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Les
listérioses sont des bactéries très répandues dans le milieu extérieur. Les
listéria monocytogènes se sont avérées être des bactéries causant des
maladies d'origine alimentaire. On a pensé de nombreuses années que
ces maladies ne touchaient que les animaux, à tort. Les listéria sont très
résistantes au milieu extérieur et sont très répandues dans l'environnement (
sols, eau, pâturage..) ainsi que dans les maisons (
torchons, réfrigérateur, brosse à dent ). Ces
bactéries s'attaquent aux intestins et peuvent se révéler
mortelle dans de rares cas. Elles gagnent les ganglions lymphatiques puis
la circulation sanguine. Les organes cibles de ces bactéries sont le foie
et la rate. Chez les personnes fragilisées, l'infection n'est pas
contrôlée dans l'intestin, contrairement aux personnes immuno compétentes,
ainsi les bactéries libérées dans la circulation sanguine peuvent
atteindre le placenta et le système nerveux central.
Causes des listérioses
La listériose est due à la "listeria monocytogène"
que l'on retrouve dans des aliments contaminés ( principalement la
viande crue, les produits laitiers et poissons fumés ). Les listéria sont
très resistantes au milieu extérieur et sont très répandues
dans l'environnement ( le sol, l'eau...). Les réfrigérateurs et les
brosses à dent peuvent également infecter les hommes si les règles
d'hygiène ne sont pas respectées. Elle touche principalement les personnes avec
un système immunitaire déficient, les personnes agées, les enfants et
les femmes enceintes.
La femme enceinte de plus de 5 mois qui est atteinte
de cette maladie courre le risque d'un accouchement prématuré et dans
certains cas exceptionels, l'enfant peut se trouver contaminé. Cette
contamination est alors immédiatement identifiable par une
difficulté du nourrisson à respirer, cyanose, apnée.
Symptômes de la
listéria
La maladie débute par une fièvre après une
période d'incubation de 3 à 8 jours. Chez les personnes avec
un système immunitaire normal, les symptômes ( diarrhée ) apparaissent
quelques heures après l'absorption
des aliments, sans complications.
Traitement de la
listeria
Cette maladie peut être traitée à l'aide de plusieurs
médicaments, notamment à base de penicilline, aminoglycosides, tétracylines
et triméthoprime-sulfaméthoxazole. La listériose neuroméningée se
soigne par l'ampicilline associée à l'aminoside. Le traitement dure
près d'un mois pour limiter les risques de rechute. La femme enceinte est
soignée à l'aide d'ampicilline par voie veineuse pendant
3 semaines.
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